चीनी मीटर का डिजाइन सिद्धांत और रखरखाव
चीनी मीटर का उपयोग अक्सर चीनी, भोजन, पेय पदार्थ और अन्य औद्योगिक क्षेत्रों के साथ-साथ कृषि उत्पादन और वैज्ञानिक अनुसंधान में किया जाता है, ताकि चीनी युक्त समाधानों और अन्य गैर-चीनी युक्त समाधानों की एकाग्रता या अपवर्तक सूचकांक का तेजी से आकलन किया जा सके। इसका उपयोग सोया सॉस और टमाटर सॉस जैसे विभिन्न सॉस (मसाला) उत्पादों की सांद्रता, जैम और सिरप तरल चीनी जैसे सामानों की चीनी सामग्री और फलों के रस, ठंडे पेय और कार्बोनेटेड पेय पदार्थों की उत्पादन लाइन को मापने के लिए किया जा सकता है। इसका उपयोग सटीक फसल के समय को इंगित करने और प्री-शिपमेंट निरीक्षण और फल रोपण से लेकर बिक्री प्रक्रियाओं के दौरान मिठास को वर्गीकृत करने के लिए किया जा सकता है।
चीनी मीटर का डिज़ाइन सिद्धांत:
जब प्रकाश पहले माध्यम से दूसरे माध्यम में प्रवेश करता है तो अपवर्तन की घटना घटित होती है। अपवर्तनांक आपतन कोण की ज्या का स्थिर अनुपात है। विशिष्ट परिस्थितियों (समान तापमान और दबाव) में, फलों और सब्जियों के रस में घुलनशील ठोस पदार्थों की मात्रा अपवर्तक सूचकांक के समानुपाती होती है; परिणामस्वरूप, फलों और सब्जियों के रस की सांद्रता (चीनी सामग्री) को फलों और सब्जियों के रस के अपवर्तनांक को मापकर निर्धारित किया जा सकता है। हैंडहेल्ड रेफ्रेक्टोमीटर, जिन्हें कभी-कभी चीनी दर्पण और हैंड-हेल्ड चीनी सामग्री मीटर के रूप में जाना जाता है, अक्सर उपयोग किए जाने वाले उपकरण हैं . फलों और सब्जियों की घुलनशील ठोस सामग्री (चीनी सामग्री) को मापकर फलों और सब्जियों की गुणवत्ता को समझा जा सकता है और फलों की अनुमानित परिपक्वता का अनुमान लगाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, हैंडहेल्ड चीनी मीटर बेलनाकार होता है। परीक्षण किए गए चीनी के घोल को पिछले टैंक के खुलने योग्य कंटेनर में रखें, इसे अच्छी तरह से पोंछें, ढक्कन को सुरक्षित करें, और चीनी मीटर को रोशनी के सामने रखते हुए सामने के छेद से चीनी का स्तर पढ़ें।
1. संक्षारण और उपकरण क्षति से बचने के लिए, चीनी मीटर का उपयोग कभी भी आर्द्र वातावरण में न करें, इसे पानी में न डुबोएं, और संक्षारक तरल पदार्थों को मापने से दूर रहें।
2. चीनी मीटर के लाइट इनलेट कवर को हटा दें और अपवर्तक प्रिज्म की सतह को धीरे से धोने के लिए नरम फलालैन या फिल्टर पेपर का उपयोग करें।
3. परीक्षण के लिए घोल की कुछ बूंदें चीनी मीटर के अपवर्तक प्रिज्म की सतह पर डालें, फिर प्रकाश प्रवेश द्वार को अपनी उंगलियों से ढकें और कस लें। जब पदार्थ का तरल पदार्थ कमरे के तापमान पर पहुंच जाए, तो चीनी मीटर के प्रकाश-आने वाले हिस्से को थोड़ा ऊपर की ओर झुकाएं और प्रकाश के स्रोत या किसी अन्य अच्छी रोशनी वाले क्षेत्र को देखें। देखने के क्षेत्र में प्रकाश और अंधेरे की विभाजन रेखा के अनुरूप स्केल मान पढ़ें, जो कि मापा समाधान का चीनी सामग्री मूल्य है, दृश्य के क्षेत्र में विभाजन रेखा को स्पष्ट करने के लिए ऐपिस के फोकस व्हील को समायोजित करने के बाद। सबसे पहले, चीनी मीटर को कैलिब्रेट करने के लिए आसुत जल के अपवर्तनांक को 20 डिग्री पर मापें। एक उज्ज्वल क्षेत्र में, प्रकाश और अंधेरे को अलग करने वाली रेखा को 0 प्रतिशत पर स्केल किया जाता है; अन्यथा, सुधार नट को शून्य स्केल लाइन पर सेट किया जाना चाहिए।
4. माप सटीकता बनाए रखने के लिए, प्रत्येक उपयोग के बाद उपकरण को नरम फलालैन या फिल्टर पेपर से पोंछें। तेज़ कंपन या प्रभाव से बचना चाहिए और उपकरण को शुष्क, हवादार वातावरण में रखना चाहिए।
