चीनी मीटर का कार्य सिद्धांत और उपयोग

चीनी मीटर का कार्य सिद्धांत और उपयोग

चीनी मीटर का कार्य सिद्धांत

जब प्रकाश एक माध्यम से दूसरे माध्यम में प्रवेश करता है तो उसका अपवर्तन होता है तथा आपतित कोण ज्या का अनुपात स्थिर रहता है, जिसे अपवर्तनांक कहते हैं। फलों और सब्जियों के रस में घुलनशील ठोस पदार्थों की सामग्री कुछ शर्तों (समान तापमान और दबाव पर) के तहत अपवर्तक सूचकांक के सीधे आनुपातिक होती है। इसलिए, फलों और सब्जियों के रस के अपवर्तनांक को मापने से रस की सांद्रता (चीनी सामग्री) निर्धारित की जा सकती है। आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले उपकरण हैंडहेल्ड रेफ्रेक्टोमीटर हैं, जिन्हें चीनी दर्पण या हैंडहेल्ड चीनी मीटर के रूप में भी जाना जाता है। फलों और सब्जियों में घुलनशील ठोस सामग्री (चीनी सामग्री) को मापकर फलों और सब्जियों की गुणवत्ता को समझा जा सकता है और फलों की परिपक्वता का लगभग अनुमान लगाया जा सकता है।

हैंडहेल्ड शुगर रेफ्रेक्टोमीटर का उपयोग करने के निर्देश

(1) उपयोग

कवर खोलें और निरीक्षण प्रिज्म को एक मुलायम कपड़े से सावधानीपूर्वक पोंछ लें। परीक्षण के लिए घोल की कुछ बूंदें लें और इसे परीक्षण प्रिज्म पर रखें। बुलबुले से बचने के लिए ढक्कन को धीरे से बंद करें और घोल को प्रिज्म की सतह पर फैलाएं। उपकरण की प्रकाश इनलेट प्लेट को प्रकाश स्रोत या उज्ज्वल स्थान के साथ संरेखित करें, ऐपिस के माध्यम से दृश्य के क्षेत्र का निरीक्षण करें, और दृश्य क्षेत्र की नीली सफेद सीमा को स्पष्ट करने के लिए हैंडव्हील को समायोजित करने के लिए ऐपिस को घुमाएं। सीमा का स्केल मान समाधान की सांद्रता है।

(2) सुधार और तापमान सुधार

माप से पहले उपकरण को शून्य बिंदु को कैलिब्रेट करने की आवश्यकता होती है। आसुत जल की कुछ बूंदें लें और उन्हें डिटेक्शन प्रिज्म पर रखें। विभाजन रेखा को पैमाने के 0% पर समायोजित करने के लिए शून्य समायोजन पेंच को घुमाएँ। फिर परीक्षण के लिए परीक्षण प्रिज्म को मिटा दें। उपकरणों के कुछ मॉडलों को अंशांकन के दौरान आसुत जल को बदलने के लिए मानक समाधान तैयार करने की आवश्यकता होती है।

एक अन्य विधि है (केवल चीनी सामग्री को मापने के लिए उपयुक्त): सटीक मान प्राप्त करने के लिए परिवेश के तापमान पर पढ़े गए तापमान सुधार मान को जोड़ने (या घटाने) के लिए तापमान सुधार तालिका का उपयोग करें।

(3) सावधानियां

उपकरण एक सटीक ऑप्टिकल उपकरण है, और उपयोग और रखरखाव के दौरान निम्नलिखित सावधानियां बरती जानी चाहिए:

1. उपयोग के दौरान सावधानी बरतना और निर्देशों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है। उपकरण के कनेक्टिंग हिस्सों को ढीला करने, गिराने या टकराने की अनुमति नहीं है, और हिंसक कंपन सख्त वर्जित है।

2. उपयोग के बाद इसे सफाई के लिए सीधे पानी में डालना सख्त वर्जित है। इसे पोंछने के लिए साफ और मुलायम कपड़े का इस्तेमाल करना चाहिए। ऑप्टिकल सतहों के लिए, उन्हें टकराया या खरोंचा नहीं जाना चाहिए।

3. उपकरण को सूखी और संक्षारण मुक्त जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

4. स्पेयर पार्ट्स खोने से बचें।