फल शर्करा मीटर का उपयोग कैसे करें
फलों के शर्करा मीटर में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला उपकरण एक हाथ से पकड़े जाने वाला रिफ्रैक्टोमीटर है, जिसे चीनी दर्पण और हाथ से पकड़े जाने वाला चीनी मीटर भी कहा जाता है। फलों और सब्जियों की घुलनशील ठोस सामग्री (चीनी सामग्री) को मापकर, फलों और सब्जियों की गुणवत्ता को समझा जा सकता है और फलों की परिपक्वता का मोटे तौर पर अनुमान लगाया जा सकता है।
उद्देश्य और सिद्धांत: फलों और सब्जियों में कुल घुलनशील ठोस सामग्री को मापने के लिए एक हैंडहेल्ड रिफ्रैक्टोमीटर का उपयोग करें, जो मोटे तौर पर फलों और सब्जियों में चीनी की मात्रा का संकेत दे सकता है। जब प्रकाश एक माध्यम से दूसरे माध्यम में प्रवेश करता है, तो अपवर्तन होता है, और घटना कोण के साइन का अनुपात स्थिर होता है। इस अनुपात को अपवर्तनांक कहा जाता है। फलों और सब्जियों के रस में घुलनशील ठोस सामग्री कुछ स्थितियों (समान तापमान और दबाव) के तहत अपवर्तनांक के सीधे आनुपातिक होती है। इसलिए, फलों और सब्जियों के रस के अपवर्तनांक को मापकर, फलों और सब्जियों के रस की सांद्रता (चीनी सामग्री) का पता लगाया जा सकता है।
प्रयोग के लिए आवश्यक दवाइयां और उपकरण:
1. फलों के नमूने
2. आसुत जल
3. बीकर, ड्रॉपर, रोलिंग पेपर, हाथ में पकड़ने वाला फल चीनी मीटर
कदम:
1. हैंडहेल्ड फ्रूट शुगर मीटर का कवर खोलें और प्रिज्म ग्लास की सतह को साफ धुंध या रोल पेपर से सावधानीपूर्वक सुखाएं। प्रिज्म ग्लास की सतह पर आसुत जल की 2 बूंदें डालें और इसे कवर से ढक दें।
2. क्षैतिज अवस्था में, आँख के सॉकेट से निरीक्षण करें और जाँचें कि दृष्टि क्षेत्र में प्रकाश और अंधेरे के बीच की प्रतिच्छेद रेखा पैमाने की शून्य रेखा पर है या नहीं। यदि यह शून्य रेखा के साथ मेल नहीं खाती है, तो पैमाने के समायोजन पेंच को इस तरह घुमाएँ कि विभाजन रेखा शून्य रेखा पर आ जाए।
3. ढक्कन खोलें, धुंध या रोलिंग पेपर से पानी को पोंछकर सुखाएँ, और फिर ऊपर बताए अनुसार प्रिज्म ग्लास की सतह पर फल और सब्जी के रस की 2 बूँदें डालें, निरीक्षण करें और दृश्य क्षेत्र में प्रकाश और अंधेरे के बीच की सीमा पर पैमाने को पढ़ें, जो फल और सब्जी के रस की घुलनशील सामग्री है। ठोस सामग्री (%) (अनुमानित चीनी सामग्री)। तीन बार दोहराएं।
फल शर्करा मीटर का उपयोग और रखरखाव करते समय निम्नलिखित बातों पर ध्यान दिया जाना चाहिए:
1. आपको उपयोग के दौरान सावधान रहना चाहिए और निर्देशों के अनुसार इसका सख्ती से उपयोग करना चाहिए। यंत्र के कनेक्टिंग भागों को इच्छानुसार ढीला न करें। इसे गिराएँ या टकराएँ नहीं। हिंसक कंपन सख्त वर्जित है।
2. उपयोग के बाद इसे साफ करने के लिए सीधे पानी में डालना सख्त मना है। इसे साफ मुलायम कपड़े से पोंछना चाहिए। ऑप्टिकल सतह पर टक्कर या खरोंच नहीं लगनी चाहिए।
3. उपकरण को संक्षारक गैस से मुक्त सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
4. स्पेयर पार्ट्स की हानि से बचें।
