चीनी मीटर कैसे काम करता है और इसका उपयोग कैसे करें
कुछ शिल्प प्रेमी चीनी मीटर का उपयोग करने के तरीके के बारे में पूछताछ करने आते हैं, और यहां तक कि शिल्प प्रेमी जो इसे पहले ही बना चुके हैं, उन्हें चीनी के स्तर को मापने की सीमित समझ है। चीनी सामग्री का सटीक माप भविष्य में शराब बनाने की प्रक्रिया के प्रत्येक नोड को सटीक रूप से नियंत्रित करने के लिए एक महत्वपूर्ण डेटा संदर्भ है। आज की सामग्री चीनी सामग्री को मापने के लिए उपकरणों और प्रक्रियाओं का परिचय देगी।
चीनी सामग्री को मापने के लिए सामान्य उपकरणों में चीनी मीटर, घनत्व मीटर, हैंडहेल्ड रेफ्रेक्टोमीटर आदि शामिल हैं।
यदि हम इन उपकरणों को समझना और उपयोग करना चाहते हैं, तो हमें पहले चीनी सामग्री और पौधा एकाग्रता के बीच संबंध को समझना होगा।
वॉर्ट में बड़ी मात्रा में चीनी, प्रोटीन और विभिन्न विटामिन होते हैं, लेकिन वॉर्ट में चीनी का बहुमत होता है, इसलिए वॉर्ट की एकाग्रता वॉर्ट में चीनी सामग्री के लगभग बराबर होती है। इसे मैं अक्सर मूल पौधा सांद्रण भी कहता हूं, जिसे हम सभी मूल पौधा की चीनी सामग्री मानते हैं।
चीनी मीटर का सिद्धांत
विशिष्ट गुरुत्व मीटर का सिद्धांत चीनी मीटर के समान है, जो किसी विशिष्ट घोल के विशिष्ट गुरुत्व को उस ऊंचाई से मापता है जिस पर वह घोल में तैरता है, सिवाय इसके कि चीनी मीटर और घनत्व मीटर की इकाइयाँ हैं अलग।
इकाइयों के लिए अनुमान सूत्र: [(विशिष्ट गुरुत्व -1) * 1000]/4=चीनी सामग्री
उदाहरण के लिए, पौधा का विशिष्ट गुरुत्व 1.040 है, और रूपांतरण सूत्र के अनुसार, चीनी सामग्री लगभग 10p के बराबर है। माप सापेक्ष घनत्व है, जो पानी के सापेक्ष घोल का घनत्व है। पानी का विशिष्ट गुरुत्व 1.000 है, और रीडिंग मानक तापमान (20 डिग्री सेल्सियस) से उद्धृत की गई है। तरल का घनत्व तापमान पर निर्भर है, इसलिए घनत्व मीटर की रीडिंग को मानक तापमान पर विशिष्ट गुरुत्व के अनुसार सही किया जाना चाहिए।
