एक हैंडहेल्ड शुगर मीटर फलों की मिठास को माप सकता है
एक हैंडहेल्ड शुगर मीटर फलों की मिठास को माप सकता है
हैंडहेल्ड शुगर मीटर उच्च-प्रदर्शन और टिकाऊ ऑप्टिकल ग्लास से बने प्रिज्म को अपनाता है, जिसमें अच्छा स्थायित्व होता है और इसे खरोंचना आसान नहीं होता है; मानवतावादी इंजीनियरिंग डिजाइन, बटन दबाकर एक हाथ से माप प्राप्त किया जा सकता है, और साफ पानी को शून्य पर रीसेट किया जा सकता है; नवीन रूप से डिज़ाइन किया गया धातु नमूना टैंक प्रिज्म के अनुरूप नमूने के तापमान को तुरंत बनाए रख सकता है, जिससे नमूना लेना सरल हो जाता है और उपकरण को लीक करना और दूषित करना आसान नहीं होता है; एलसीडी बड़ी स्क्रीन डिजिटल डिस्प्ले, स्वचालित तापमान मुआवजा, बैटरी संचालित, हल्का और ले जाने में आसान; रखरखाव में आसान, IP65 मानकों को पूरा करता है, और सीधे बहते पानी से धोया जा सकता है।
हैंडहेल्ड चीनी मीटर का डिज़ाइन सिद्धांत:
जब प्रकाश एक माध्यम से दूसरे माध्यम में प्रवेश करता है तो उसका अपवर्तन होता है तथा आपतित कोण ज्या का अनुपात स्थिर रहता है, जिसे अपवर्तनांक कहते हैं। फलों और सब्जियों के रस में घुलनशील ठोस पदार्थों की मात्रा कुछ शर्तों (समान तापमान और दबाव पर) के तहत अपवर्तक सूचकांक के सीधे आनुपातिक होती है। इसलिए, फलों और सब्जियों के रस के अपवर्तनांक को मापने से रस की सांद्रता (चीनी सामग्री) निर्धारित की जा सकती है। आमतौर पर इस्तेमाल किया जाने वाला उपकरण एक हैंडहेल्ड रेफ्रेक्टोमीटर है, जिसे चीनी दर्पण या हैंडहेल्ड चीनी मीटर के रूप में भी जाना जाता है। फलों और सब्जियों में घुलनशील ठोस सामग्री (चीनी सामग्री) को मापकर फलों और सब्जियों की गुणवत्ता को समझा जा सकता है और फलों की परिपक्वता का लगभग अनुमान लगाया जा सकता है। एक हैंडहेल्ड चीनी मीटर आमतौर पर आकार में बेलनाकार होता है। मापने के लिए चीनी के घोल को पीछे एक खुले खांचे में रखें, इसे समान रूप से फैलाएं, ढक्कन बंद करें, और फिर चीनी मीटर को प्रकाश की ओर रखें। सामने बने छेद से देखकर आप इसे पढ़ सकते हैं।
जब "चीनी" की बात आती है, तो कई लोग इसका स्वाद इसके स्वाद से आंकते हैं। यदि यह लोगों को मीठा स्वाद देता है, तो इसका मतलब है कि इसमें चीनी है, और यदि इसका स्वाद मीठा नहीं है, तो इसका मतलब है कि इसमें चीनी नहीं है। दरअसल, यह विश्वसनीय नहीं है. "चीनी" न केवल ग्लूकोज और फ्रुक्टोज को संदर्भित करती है जिसका हम मिठास का स्वाद ले सकते हैं, बल्कि इसमें स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट भी शामिल हैं जिनका हम मिठास का स्वाद नहीं ले सकते हैं। इसलिए, यह निर्धारित करना संभव नहीं है कि किसी भोजन में उसके स्वाद के आधार पर चीनी है या नहीं। फलों में चार मुख्य प्रकार की शर्करा होती है: ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज और स्टार्च। उनमें से, फ्रुक्टोज मीठा है - सुक्रोज की मिठास के 1.7 गुना के बराबर, उसके बाद सुक्रोज, उसके बाद ग्लूकोज - सुक्रोज की मिठास के 0 के बराबर, और स्टार्च - में कोई मिठास नहीं है। अधिकांश फलों का स्वाद मीठा होता है, इसलिए मुझे लगता है कि उनमें चीनी की मात्रा अधिक होती है। वजन कम करने की चाहत रखने वाले कई दोस्तों में विवाद होने लगता है। वे मीठे और स्वादिष्ट फल खाना चाहते हैं, लेकिन उन्हें डर होता है कि ज्यादा मीठे फलों में चीनी की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, जिससे वजन बढ़ेगा और यह स्वास्थ्य के लिए अनुकूल नहीं है। जो दोस्त अपना वजन कम करना चाहते हैं और ताजे फल खाना चाहते हैं, वे अपने पसंदीदा फल चुनने के लिए हैंडहेल्ड शुगर मीटर का उपयोग कर सकते हैं। फल जितना मीठा होगा, चीनी की मात्रा उतनी ही अधिक होगी। अब स्वाद से मूर्ख मत बनो!
